Por la Dra. María José Crispín, médico nutricionista de Clínica Menorca.
«Está muy de moda el concepto ‘dieta détox’ pero es un poco engañoso. No solo se trata de una dieta que elimina del cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables, sino que también elimina grasa corporal y ayuda a seguir un estilo de vida saludable».
Se presupone que las personas que van a seguir una dieta détox aceptan el hecho de que previamente han cometido excesos en la alimentación y ahora quieren compensarlo, ayudando al cuerpo a eliminar lo que no necesita para un funcionamiento más eficaz, favoreciendo además la pérdida de peso, – eliminando la grasa acumulada-, quitando muchos alimentos ricos pero poco sanos y aumentando el consumo de otros mucho más sanos. Con la dieta détox se pierde peso de forma saludable, se incrementan los niveles de bienestar y la vitalidad, se reduce el cansancio y la fatiga favoreciendo un mejor descanso, ayuda a eliminar la retención de líquidos y el tránsito intestinal y la piel se vuelve más tersa e hidratada.
Cuidado con las modas
- Lo realmente saludable no es hacer una dieta détox durante dos semanas y luego volver a cometer excesos. Podemos empezar a hacerla para adquirir buenos hábitos alimenticios y a partir de ahí seguir con un buen estilo de vida.
- No hay milagros, por muy saludable y ligera que sea la dieta détox, si después volvemos a los excesos, esta dieta no servirá para nada.
- Lo realmente ideal y a la vez difícil es no seguir una moda un rato, sino cambiar de hábitos y que la dieta saludable sea lo normal, tu moda.
Dieta détox y suplementos
Parece ser que la moda de las dietas détox asocia casi obligatoriamente el tomar suplementos nutricionales. Pero lo primordial es comer más sano. Si es así, posiblemente no necesitemos consumir suplementos habitualmente sino solo de modo eventual. Los suplementos no deben sustituir la alimentación sana, tienen que complementarla.
«Cuidado con la publicidad engañosa. Muchos productos carecen de las pruebas científicas que los avalan. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) no reconoce la supuesta eficacia de muchos suplementos que están en el mercado».
También cuidado con el abuso de suplementos porque podrían aparecer efectos secundarios.
Los complementos nutricionales sólo deberían tomarse bajo prescripción médica.
¿Podrían ser perjudiciales las dietas détox?
Sólo si se hace de modo habitual, porque se consumen muchas verduras y frutas pero el ser humano también necesita otro tipo de nutrientes para no acabar con déficits nutricionales. Si se hace como nosotros recomendamos, de modo concreto, para eliminar los excesos invernales cometidos, durante dos semanas, ayuda mucho.
Recomendaciones generales
- En general, menú hipocalórico con el mínimo de azúcar y grasas trans y el máximo de frutas y verduras.
- Cuidado con la sal, mejor cocinar con especias al gusto.
- Si aparece ansiedad de dulce, una onza de chocolate negro o un vaso de leche de avena con cacao puro.
- Si aparece necesidad de salado, un puñado de aceitunas y/o pepinillos o un minibocata de pan integral con algo de poca grasa.
Alimentos imprescindibles. Aportan nutrientes esenciales
- Frutas y verduras frescas, en cantidad abundante, porque aportan vitaminas, antioxidantes y fibra. No es necesario hacer batidos ni licuados, especialmente de frutas, pues corremos el riesgo de consumir mucho azúcar.
- Proteínas en pequeñas cantidades. Sin ellas se pierde masa muscular. Es mejor pescados y carnes blancas y no carnes rojas. Los vegetarianos pueden usar preparados comerciales a base de soja, tofu o seitán.
- Grasas buenas, en pequeña cantidad. Aceite de oliva virgen extra o aguacate, pescados azules y frutos secos no fritos. Son esenciales para la buena salud y sin ellos aparecen efectos secundarios.
- Cereales integrales en pequeñas cantidades. Aportan más fibra y nutrientes, pero cuidado porque tienen un importante valor calórico.
- Agua, más o menos 2 litros. Es fundamental estar bien hidratados. Si no nos gusta o apetece beber agua fría, podemos tomar infusiones, pero nunca refrescos y zumos industriales.
Alimentos de los que prescindir
- Bollería industrial. Tienen muchísimas calorías, azúcar y grasas hidrogenadas.
- La mayoría de las comidas preparadas. Por la gran cantidad de grasas hidrogenadas y conservantes.
- Restaurantes de comida rápida. Muchas calorías y grasas hidrogenadas.
- Carnes procesadas. La OMS hace algunos meses ya advirtió del potencial cancerígeno de estos productos si se consumen de modo habitual.
- Refrescos azucarados. Gran cantidad de azúcar refinado.
- Alcohol. O se toma en dosis muy moderadas o es un tóxico.
Estamos hablando de calorías vacías, cosas ricas que no alimentan y que incluso son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo.
Grasas hidrogenadas. Son totalmente perjudiciales para la salud. Son grasas de origen vegetal (palma), barata, pero manipuladas por la industria. Evita comprar productos que contengan en su etiqueta ‘grasa vegetal’.
#fomentarunestilodevidasaludableesresponsabilidaddetodos.
Puede accederse a un ejemplo de dieta détox que ofrece Clínica Menorca a través del siguiente enlace.
