Redacción ‘MS’- Con el objetivo de acercar la gastronomía de alto nivel a todos los pacientes que se encuentren ingresados y a todos los empleados que prestan asistencia el día de Navidad en alguno de los más de 120 hospitales o centros sociosanitarios en los que Serunion gestiona su servicio de restauración en toda España, se pone en marcha una singular propuesta gastronómica. Consiste en un menú pensado y elaborado especialmente para ellos por parte de los chefs del restaurante Disfrutar, de tres estrellas Michelin, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, en colaboración con la gastrónoma Irene Flores y el equipo de cocina de Serunion.
El menú constará de tres platos: canelón de verduras con toques mediterráneos, como primer plato, pollo con chocolate y picada navideña de segundo y, de postre, crema catalana de turrón.
Los chefs Oriol Castro y Eduard Xatruch han acudido hoy a la Clínica Diagonal de Barcelona, centro hospitalario de FIATC y uno de los centros que participan en la propuesta de Serunion, para pulir los últimos detalles de la iniciativa, compartir su conocimiento con el equipo de cocina de Serunion y dejarlo todo listo para el día de Navidad.
«Nos encanta esta iniciativa porque nos permite acercar la cocina de alta gama a unos comensales tan especiales. Esperamos que la experiencia gastronómica les permita hacer más llevadera su estancia fuera de su domicilio en una fecha tan señalada«, apuntan los chefs del Disfrutar.
«Iniciativas de este estilo expresan con hechos la voluntad que tenemos de cuidar a las personas a través de la gastronomía, nuestro oficio por el que sentimos pasión«.
Antoni Llorens, presidente de Serunion.
Desde la dirección de Clínica Diagonal indican que esta colaboración les permite hacer más fácil su objetivo: garantizar el bienestar de sus pacientes y trabajadores.
“Gracias a la creatividad y el talento del Disfrutar, nuestros pacientes y las personas de nuestro equipo que les cuidarán se sentirán un poco más en casa el día de Navidad”.
Dirección de Clínica Diagonal.
La colaboración de los chefs de Disfrutar con Irene Flores y el equipo de cocina de Serunion combina excelencia culinaria, creatividad y compromiso social, acercando la gastronomía de alto nivel a quienes viven alguna adversidad de salud en estas fechas tan especiales.
